商用厨房工程设计 顺德商用厨房工程 广州万奥厨具

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厨房排烟系统遇到的故障问题

在应用油烟机的过程时会出現一些常见故障。一些人士强调，在这样的事情下，要是指示灯不闪，或许电灯泡会被损坏，能够拆换。除此之外，认真仔细是不是有断点或断点，重新电焊焊接；电源开关是不是坏或接点不太好，必需检查断路器是不是焊接；电动机是不是启动短路故障；打破路面，这必须拆换同样规格型号的电容器，使电动机可以运作。

也是餐饮业客户汇报早已装上油烟机，但烹制厨房排烟的效果很差。其缘故将会是安装设备高宽比太高，造成吸附力不够。

同时，存有诸如此类气体管长短太长或气体出口方向挑选不善的问题。

客户必须适度减少排气管并重新挑选排气口的方向。除此之外，充分考虑吸进通道是不是被油阻塞，商用厨房工程加工，必须定期清理油。

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厨房工程设计布局时有哪些地方需要注意？

1、尽量缩短输送流程，使路向分明，完善厨房内抽气系统，保持空气流通及无闷热感，符合厨房关于消防、卫生、环保要求。

2、厨房地面用不吸潮并防滑的瓷地砖铺设，靠炉灶一侧应设排水明沟排水沟上要盖隔渣网以便冲刷清洗和处理废料垃圾。

3、有条件的饭店厨房区域应建员工卫生间并与外界隔绝开来。

4、厨房内除加工部分设置足够数量的洗涤池外必须在生产作业线上设置数个专门的洗手槽。洗碗间的位置，以紧靠餐厅和厨房，方便传递脏的餐具和厨房用具为佳。

5、灶位要有水源，安装水以便于操作和清洗。灶台使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接，气源处要做防火、防爆处理。

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食堂厨房排烟环保要求是什么？

现在，顺德商用厨房工程，由于人们越来越重视厨房排烟的危害，商用厨房工程哪家好，特别是食堂厨房的排烟要求，人们越来越重视厨房的排烟标准。所以，现在对食堂厨房的环保要求是什么？

餐厅厨房的排烟环保要求

食物加工区域应保持通风良好，及时清除潮湿和污浊的空气。应由高清洁区域向低清洁区域输送空气，以防止食品、饮食用具及加工设备的污染。

烹饪场所应采用机械通风方式。发生油烟的设备上部，应加装带机械排风和油烟过滤装置，滤芯应易于清洁和更换。

产生大量蒸气的设备上方，除应加设机械排风外，还宜分隔开成小隔间，防止结露，并做好冷凝水的引出。

排气孔应装有易于清洁、耐腐蚀和符合本条第十二款要求的网罩，以防止有害动物侵入。

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